2019年07月22日
ゴーヤー
沖縄の夏の食材と言えばゴーヤーかなぁ〜
我が家はゴーヤーが大好きなので、最近は一年中ゴーヤーが買えるので嬉しいです
ゴーヤーが含んでいるビタミンＣの量は非常に多く、キュウリやトマトの5倍以上も含まれています。ビタミンCを多く含むといわれるキウイよりも多く含まれているようです。
通常加熱するとビタミンCは壊れやすいのですが、ゴーヤーは、炒めても壊れにくいようですよ。
ゴーヤーの苦味が苦手な人も多いと思いますが、我が家は卵とじをする前に黒糖の粉砂糖を少し入れます。すると、少しだけ苦味が和らぐかな…?
試してみて下さい
Posted by ＫＭＣゆかいな仲間 at 22:10│Comments(0)
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